Aumenta il consumo di prodotti biologici: +11,6%
Nel 2010 i consumi domestici di prodotti biologici confezionati hanno registrato ancora un aumento (+11,6%) in valore, che risulta essere il più elevato degli ultimi otto anni. Ad affermarlo sono i dati di Ismea. Per i prodotto bio sfusi, per cui il Panel famiglie dell’istituto dispone dei dati per la sola ortofrutta fresca, l’incremento è invece stato più ridotto (+8,1%). Tra le principali categorie di prodotti bio confezionati in crescita superiore alla media (intorno al 13%) in particolare risultano gli acquisti di lattiero-caseari, bevande analcoliche e biscotti, dolciumi e snack. L’incremento degli acquisti di prodotti bio acquisisce una valenza maggiore se si osserva che nel 2010 il biologico registra performance nettamente migliori dell’agroalimentare nel complesso e degli altri comparti di qualità. Da un’analisi più approfondita dei dati, infine, emerge un profilo del consumatore bio che continua ad essere giovane, appartenente a famiglie non numerose, di reddito medio-alto e che acquista ancora poco frequentemente i prodotti biologici. |