Filiere d’Italia: il settore zootecnico e lattiero-caseario della provincia di Mantova
Nel quarto incontro organizzato da Inipa – Coldiretti Education per Monte Paschi di Siena dedicato alle filiere italiane si è trattata l’area di Suzzara, principale centro agricolo-industriale dell’Oltrepò mantovano. Situate in Pianura Padana, Mantova e Suzzara rientrano tra i grandi complessi agroindustriali della Lombardia, specializzati nella produzione zootecnica e lattiero-casearia. La Lombardia è tra le capofila nella produzione agricola nazionale con un valore economico totale di circa 6 miliardi di euro. Infatti, la regione è prima in Italia per consistenza zootecnica sia in termini di allevamenti, principalmente bovini e suini, sia per numero di capi allevati. Si pensi che 30% del patrimonio zootecnico italiano è allevato nella regione. La Lombardia risulta essere la prima regione per produzione di latte sia per valore economico sia in volume, producendo circa il 45% del latte totale prodotto annualmente in Italia. È prima anche nella produzione di formaggi. Circa il 38% del latte prodotto è destinato alla produzione di formaggi, il 50% sotto forma di latte alimentare. Nonostante questi primati, si rileva comunque una mancata autosufficienza nell’approvvigionamento di bovini vivi e uno sbilanciamento deficitario nell’import-export di latte, ponendo il settore lattiero-caseario come quello a maggior richiesta di finanziamenti e ad alta intensità di capitale. Simone Minelli, imprenditore agricolo della Latteria Sociale Gonfo, e Davide Baraldi, della società omonima gestita insieme alla famiglia, entrambi operanti nella produzione lattiera, ospiti dell’evento formativo, mettono l’accento sulla rilevanza attuale della meccanizzazione delle attività e dell’uso delle nuove tecnologie per garantire la competitività aziendale. L’acquisto di strumenti di lavoro innovativi rappresenta un’opportunità cruciale per l’ottimizzazione del lavoro, la contrazione delle spese e la riduzione dei tempi di produzione.
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