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Suini, in aumento l’export di prosciutti cotti

In calo del 2,1% le importazioni di cosce suine fresche e congelate. Lo rileva l’Osservatorio Anas che ha stimato per il 2017 l’acquisto di 58.069.700 pezzi.

Sul fronte delle esportazioni il report segnala una lieve flessione dello 0,9% per prosciutti crudi e speck (7.718.509 pezzi) e una crescita del 6,6% di prosciutti cotti rispetto al 2016.

La produzione 2017 di cosce suine, secondo i dati dell’Osservatorio, si è attestata su 20,6 milioni di pezzi in calo del 3,2%

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