Vademecum e risorse per le mense scolastiche biologiche
Arriva il vademecum sulle mense scolastiche biologiche certificate. Il Ministero delle Politiche agricole ha definito le regole che prevedono per le scuole che vogliono dotarsi del marchio riconosciuto di inserire nei menù percentuali minime di prodotti bio e di rispettare alcuni specifici requisiti. Per sostenere le mense scolastiche biologiche è stato istituito un Fondo che verrà ripartito tra le regioni. Qualche giorno fa il ministero della Salute aveva pubblicato le linee guida per mense scolastiche, aziendali, ospedaliere e di comunità finalizzate a ridurre o prevenire gli sprechi alimentari. In particolare, per quanto riguarda le mense delle scuole, una delle priorità indicate, oltre agli obiettivi di garantire prodotti di qualità ed equilibrati sul piano nutrizionale, è di favorire il consumo di frutta. |