il Punto Coldiretti

Qualità

Usa, cibi cotti industriali nel mirino della Fda

La Food and Drug Administration dichiara guerra all’acrilamide, sostanza molto tossica che si forma durante il processo di cottura a temperature elevate degli alimenti ricchi di carboidrati

Origine sulla carne trasformata, lavori in corso

Entro il prossimo dicembre la Commissione dovrà esprimersi sulla agibilità e forma preferita di indicazione dell’origine per carni di pollo, suino e ovicaprini

Glutine negli alimenti, nuove regole dalla Commissione europea

Il Regolamento delegato (Ue) n.1155/2013 in materia della Commissione del 21 agosto 2013, pubblicato ieri sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione europea è andato a modificare il regolamento (Ue) n.1169/2011

In Parlamento si torna a parlare dell’Agenzia Italiana per la Sicurezza Alimentare

Dopo anni di discussione circa la sede e funzioni dell’Agenzia, l’estate scorsa il tema è stato riaperto

Istamina nei prodotti ittici, nuove regole dall’Europa

È stato pubblicato il Regolamento UE 1019/2013 del 23 ottobre 2013, che modifica la norma quadro che stabilisce i criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari per alcuni microrganismi

La frutta secca aiuta a difendersi dal cancro al pancreas

I risultati di uno studio condotto dai ricercatori del Dipartimento di Medicina-Brigham and Women’s Hospital e della Harward Medical School

Il pompelmo, un alleato per l’inverno

La produzione si concentra tra Calabria e Sicilia che insieme ne producono più di 75 mila quintali

Con stop a bibite gassate 180.000 obesi in meno nel Regno Unito

Uno studio del British Medical Journal fa il quadro sull'applicazione di una tassa sui soft drink

I polifenoli in uva e verdura migliorano l’aspettativa di vita

Coloro che assumono nella propria dieta più polifenoli vivono più a lungo e vedono ridotto del 30 per cento il rischio di mortalità

Efsa, il latte di proseguimento non è meglio di quello di mucca

Per l’Authority il prodotto industriale per bambini non ha “nessun valore aggiunto rispetto a diete normali”

La manipolazione e trasformazione alla vendita: igiene e corrette prassi

Le attività che vengono svolte nei punti vendita aziendali, nelle botteghe e nei mercati si stanno sempre più evolvendo

Approvato il nuovo decreto ministeriale sulle Dop e Igp

Il nuovo testo colma alcune carenze e precisa più dettagliatamente (33 articoli contro i precedenti 12) le procedure per l’esame dell’istanza

Dal Parlamento Ue nuove regole sui controlli della carne suina

testo, a lungo dibattuto, intende modificare alcuni criteri di ispezione

Carote, una fonte eccellente di provitamina A per l’inverno

In Italia la produzione nel 2013 è stata di più di 3 milioni di quintali con Sicilia, Emilia Romagna e Lazio che si confermano le prime regioni produttrici (

Il tumore ai polmoni si combatte con l’aglio

A rivelarlo è uno studio condotto da un gruppo di scienziati cinesi del Jiangsu Provincial Centre for Disease Control and Prevention pubblicato sulla rivista scientifica Cancer Prevention Research

Allarme Efsa sugli aromi, la Commissione sta per autorizzarne 10

Il testo verrà votato il 21 ottobre e garantirebbe una autorizzazione di 10 anni

Salute, la frutta secca aiuta a prevenire tumori e infarti

I risultati di un recente studio condotto congiuntamente dai ricercatori della Washington University e della Harward Medical School

Pacchetto igiene, ecco gli obblighi per le aziende

Il regolamento prevede che le imprese strutturino un piano di autocontrollo basato sui principi dell’HACCP

Prodotti ittici: occhio a vecchi e nuovi obblighi

La sicurezza e la qualità del prodotto dipendono in larga misura dall’applicazione di buone prassi di igiene e lavorazione in tutta la filiera ittica

La ricerca, più frutta per prevenire l’aneurisma

A sostenerlo sono i ricercatori svedesi del Karolinska Institutet di Stoccolma in uno studio recentemente pubblicato sulla rivista Circulation

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